Curățenia într-un restaurant este esențială pentru menținerea unui nivel corespunzător de igienă și pentru siguranța clienților și a angajaților. Printr-o curățare și întreținere corespunzătoare a pardoselilor, a meselor, a scaunelor, a grupurilor sanitare și a celorlalte suprafețe, se contribuie la prevenirea răspândirii bacteriilor și a microorganismelor dar și la păstrarea unui spațiu curat și plăcut.

Pentru obținerea unor rezultate eficiente, procesul de curățenie presupune utilizarea unor produse și echipamente profesionale de curățenie, alese în funcție de tipul suprafeței și de gradul de murdărie. Folosirea corectă a echipamentelor de curățare și a detergenților contribuie atât la igienizarea spațiilor, cât și la menținerea aspectului și a stării corespunzătoare a acestora.

Curățarea pardoselilor în restaurante

Curățarea manuală a pardoselilor în restaurante

Curățarea manuală a pardoselilor în restaurant se realizează cu ajutorul unui mop profesional și al unui cărucior de curățenie. Un exemplu de astfel de echipamente se găsește pe servexpert.ro, sub formă de pachet,  format dintr-un cărucior profesional cu cadru metalic și două găleți de 17 litri, prevăzut cu presă pentru mop, coș pentru produsele de curățenie și suport pentru sacul de gunoi. Mopul este prevăzut cu mâner din aluminiu de 1,4 m, suport de 40 cm și rezervă din microfibră Basic PRO.

O altă variantă este căruciorul profesional cu două găleți de 17 litri, storcător pentru mop și mop plat de 40 cm, complet echipat, cu mâner din aluminiu și rezervă din microfibră. Acest tip de echipament este potrivit pentru curățarea pardoselilor din restaurante, hoteluri, birouri, clinici și alte spații profesionale.

Mopul este util în special în zonele în care echipamentele mecanice nu pot ajunge ușor, cum ar fi spațiile înguste, colțurile sau zonele dintre mese și mobilier. Microfibra ajută la îndepărtarea eficientă a prafului și a murdăriei, fără a deteriora pardoseala.

Curățarea mecanică a pardoselilor în restaurante

Pentru suprafețe mai mari sau pentru o curățare mai rapidă și mai eficientă pot fi utilizate echipamente profesionale care reduc timpul de lucru și care permit atât spălarea pardoselii, cât și aspirarea apei murdare.

Un exemplu este monodiscul Sprintus EEM 13R, un echipament compact și ușor, potrivit pentru spații mici, zone cu mobilier și chiar pentru scări. Acesta poate fi utilizat pentru curățarea pardoselilor din gresie, piatră naturală, PVC și linoleum, dar și pentru lustruirea anumitor suprafețe sau șamponarea mochetelor. Greutatea redusă și dimensiunile compacte permit manevrarea ușoară a aparatului.

Pentru aspirarea prafului și a apei rezultate în urma spălării poate fi utilizat aspiratorul profesional umed-uscat Sprintus WATERKING. Acesta are o putere mare de aspirare și poate fi folosit atât pentru aspirarea zilnică a prafului, cât și pentru colectarea apei murdare. Filtrul HEPA 13 contribuie la reținerea particulelor fine, iar rezervorul și sacul de colectare permit desfășurarea eficientă a activității de curățenie.

O altă soluție este echipamentul de spălare-uscare Sprintus MoviX, destinat curățării profesionale a pardoselilor din restaurante, hoteluri, birouri și alte spații comerciale. Acesta spală și aspiră apa murdară în același timp, astfel încât pardoseala rămâne aproape imediat uscată. Datorită dimensiunilor compacte și articulației de 360°, MoviX poate fi folosit cu ușurință și în spații înguste sau greu accesibile.

MoviX este prevăzut cu perii care se rotesc în sensuri opuse, pentru o curățare eficientă, inclusiv în cazul murdăriei persistente. Echipamentul are un consum redus de apă și energie, iar bateria poate asigura până la 75 de minute de funcționare, în funcție de condițiile de utilizare.

Detergenți potriviți pentru curățarea pardoselilor în resturante

Alegerea detergentului trebuie făcută în funcție de suprafața care urmează să fie curățată și de tipul de murdărie. Într-un restaurant este important ca produsele utilizate să fie potrivite pentru fiecare zonă, pentru a obține o curățare eficientă și pentru a proteja suprafețele.

Unul dintre produsele utilizate pentru curățenia de întreținere este detergentul Torvan Concentrat, un detergent activ, potrivit pentru toate suprafețele lavabile. Acesta are o acțiune rapidă și poate fi folosit atât pentru curățarea zilnică, cât și pentru curățarea mai intensă atunci când este necesar. Torvan este potrivit pentru utilizarea cu mopuri și lavete și are un miros plăcut.

Pentru întreținerea pardoselilor se poate utiliza și detergentul de întreținere Veriprop, un detergent concentrat cu o bună capacitate de pătrundere și de îndepărtare a murdăriei. Este recomandat în special pentru pardoseli din gresie, PVC, linoleum, cauciuc și alte suprafețe rezistente la apă. Datorită proprietăților sale, Veriprop ajută la menținerea pardoselilor curate și bine întreținute.

Pentru spațiile în care este necesară atât curățarea cât și dezinfecția, se poate utiliza detergentul degresant și dezinfectant Gran CLOR. Acesta este un produs pe bază de clor activ, destinat îndepărtării grăsimilor, uleiurilor, proteinelor și a altor tipuri de murdărie organică. Produsul poate fi utilizat pentru pardoseli dure, suprafețe sanitare, echipamente și instalații din bucătării, inclusiv pentru suprafețele care intră în contact cu alimentele, atunci când utilizarea este permisă conform instrucțiunilor produsului.

Nu în ultimul rând, pentru suprafețele din sticlă, se poate utiliza detergentul profesional pentru curățarea geamurilor, Glass, ideal pentru curățarea zilnică a ferestrelor, oglinzilor și a altor suprafețe din sticlă, fără a lăsa urme, asigurând transparență perfectă.

Detergent întreținere Torvan Concentrat 1 L / 10 LDetergent întreținere Veriprop 1 L / 10 LDetergent degresant și dezinfectant Gran CLOR 2006 1L / 5L / 20LDetergent curățare geamuri Glass 1 L / 5 L

Curățarea meselor și a scaunelor în restaurante

Mesele și scaunele dintr-un restaurant trebuie curățate periodic și ori de câte ori este necesar, deoarece acestea intră frecvent în contact cu clienții. Curățarea corespunzătoare contribuie la menținerea unui spațiu igienic și plăcut și la îndepărtarea prafului, a resturilor alimentare și a altor impurități.

Pentru această activitate se pot utiliza lavete din microfibră, potrivite atât pentru curățenia zilnică, cât și pentru dezinfecție. Materialul moale permite ștergerea suprafețelor fără a lăsa scame, iar absorbția ridicată ajută la îndepărtarea eficientă a prafului și a apei. Lavetele au margini protejate prin cusătură și o durată lungă de utilizare.

O atenție deosebită trebuie acordată suprafețelor atinse cel mai des de clienți, precum mesele, spătarele și șezuturile scaunelor. Pentru a evita răspândirea murdăriei, lavetele trebuie utilizate și întreținute corespunzător, fiind importantă curățarea lor după folosire și folosirea unor lavete curate pentru suprafețele care necesită un nivel mai ridicat de igienă.

Curățarea ușilor, mânerelor și a oglinzilor în resturante

Balustradele, ramele de geam și ușile din restaurante necesită atenție specială. Pentru curățarea acestora se recomandă utilizarea unor lavetele din microfibră Rainbow, care permit ștergerea prafului și a murdăriei fără scame, asigurând un aspect curat și igienic chiar și în zonele frecvent atinse.

Suprafețele din sticlă și inox, precum geamuri, oglinzi sau panouri metalice, se curăță cel mai bine cu lavetele din microfibră special concepute, precum laveta din microfibră pentru geamuri sau laveta pentru sticlă Brilliant. Acestea asigură o lustruire fără urme, ștergerea eficientă a amprentelor și o alunecare ușoară pe suprafețe netede, păstrând strălucirea și aspectul profesional al scării.

Lavetă microfibră RainbowLavetă microfibră geamuriLavetă microfibră pentru sticlă BRILLIANT

Curățarea toaletelor în restaurante

Pentru curățarea periodică a băii, se poate utiliza un detergent acid de întreținere, aplicat pe zonele afectate de depuneri și reziduuri de săpun. Acesta contribuie la redarea rapidă a aspectului curat și igienizat al suprafețelor. În cazul murdăriei persistente, igienizarea trebuie completată cu produse special destinate dezinfectării și degresării. 

Curățarea bucătăriilor în restaurante

Curățarea și degresarea suprafețelor din inox din restaurante

Pentru a menține inoxul impecabil și protejat pe termen lung, curățarea zilnică nu înlocuiește degresarea și tratamentele speciale aplicate periodic. Așadar, pentru murdărie mai persistentă sau pentru întreținerea completă a suprafețelor din inox, se recomandă utilizarea pastei degresante anti-calcar Gran Milk de la Tenzi.

Pași de aplicare:

  1. Aplicați pasta degresantă anticalcar direct pe suprafața de curățat sau pe o lavetă din microfibră.
  2. Curățați suprafața până când murdăria, depunerile de calcar sau petele de grăsime dispar.
  3. Clătiți cu apă din abundență și ștergeți cu o lavetă uscată pentru a neutraliza suprafața.

Tratament pentru protecție și luciu a suprafețelor din inox din resturante

După curățarea și degresarea profesională, se aplică tratamente speciale pentru protecție și luciu, care prelungesc aspectul impecabil al inoxului:

  • ELOXA PRIMA - este un detergent fără acizi și substanțe alcaline, care îndepărtează urmele de degete și murdăria, lăsând un strat protector care nu se acumulează excesiv și protejează suprafața pe termen lung. Se aplică pulverizat pe o lavetă moale și uscată și se șterge suprafața.
  • Stainlees Steel INW-10GT - este un detergent gata de utilizare pe bază de alcool, ideal pentru inox mat sau lucios. Îndepărtează urmele de degete, murdăria ușoară și uleiurile. Este potrivit pentru mobilier, electrocasnice sau accesorii din inox.


Întrebări frecvente 

Cu ce se realizează curățarea manuală a pardoselilor în restaureante?

Curățarea manuală a pardoselilor în restaurante se poate realiza cu ajutorul unui mop profesional, prevăzut cu o rezervă de mop potrivită suprafeței și tipului de murdărie.

Care este avantajul curățării pardoselii în restaurant cu ajutorul mopului din microfibră?

Mopul din microfibră îndepărtează eficient praful și murdăria și nu deteriorează pardoseala.

Când se recomandă curățarea mecanică a pardoselilor în restaurant?

Curățarea mecanică a pardoselii în restaurant se recomandă pentru suprafețe mai mari sau atunci când este nevoie de o curățare mai rapidă.

Pentru ce suprafețe poate fi folosit monodiscul atunci când se face curățenie într-un restaurant?

Pentru gresie, piatră naturală, PVC și linoleum, în funcție de accesoriul utilizat.(pad sau perie)

Ce rol are filtrul HEPA 13 pentru curățenia într-un restaurant?

Echipamentele de curățenie prevăzute cu filtrul HEPA 13 ajută la reținerea particulelor foarte fine de praf și la reținerea alergenilor, elemente esențiale atunci când vorbim despre igiena unui restaurant.

Cum se alege detergentul potrivit pentru curățenia într-un restaurant?

Pentru curățenia unui restaurant, detergentul se alege în funcție de tipul suprafeței și de tipul de murdărie.

Ce suprafețe necesită o atenție deosebită atunci când se face curățenia într-un restaurant?

În procesul de curățenie a unui restaurant, o atenție deosebită trebuie acordată meselor, mânerelor, spătarelor de la scuane și șezuturilor scaunelor, deoarece toate acestea sunt atinse frecvent.

De ce nu se folosește același detergent pentru toate suprafețele, atunci când se face curățenie într-un restaurant?

Curățenia într-un restaurant presupune îndepărtarea murdăriei, dezinfecția și protejarea tuturor suprafețelor. Din acest motiv, este necesar să se folosească câte un detergent profesional potrivit fiecărei suprafețe și fiecărui tip de murdărie, pentru a obține o curățenie optimă și mai ales pentru a nu deteriora suprafețele.